50 Gram BỘT GẤC KHÔ NGUYÊN CHẤT

   Lưu ý khi sử dụng bột gấc lấy màu:    Khi sử dụng nên hòa vào nước và lọc qua rây để lấy nước cốt.    Điều chỉnh liều lượng bột sao cho phù hợp để được màu sắc ưng ý nhất.    Đồ xôi gấc có thể dùng bột gấc trộn trực tiếp vào gạo sau đó mang đi đồ.   2. Các bước để nấu xôi gấc:    Bước 1: Ngâm 500g gạo nếp với nước lạnh 4-5 tiếng cho gạo mềm. Cho gạo đã ngâm đủ nước vo sạch, cho ra rá để ráo.   Bước 2: Bột gấc 18g thêm một chút rượu đánh nhuyễn để lên màu.    Bước 3: Trộn hỗn hợp bột gấc ở trên vào gạo, đảo đều cho ngấm màu, thêm một chút muối và cho vào xửng đem đi hấp chín.    Bước 4: Đường + nước cốt dừa trộn đều.   Bước 5: Khi xôi gấc chín rưới hỗn hợp trên vào trộn đều thêm chút dầu ăn cho xôi được bóng. Hấp thêm khoảng 2-3 phút.   Bước 6: Bắc nồi xôi ra khỏi bếp sau đó mang đi trưng bày trên đĩa.