COCINE A GUSTO - BERTA CABANILLAS

Desde su primera edicion en 1950, el publico acogio con entusiasmo el esfuerzo de recopilacion del recetario puertorriqueno realizado en Cocine a gusto por sus autoras, Carmen Ginorio, Berta Cabanillas y Carmen Quiros de Mercado. En ese momento, el unico esfuerzo anterior conocido, el Cocinero Puertorriqueno, databa de 1859, por lo que Cocine a gusto se convirtio en el libro precursor de la divulgacion de los platos tradicionales islenos y de su adaptacion a los metodos de confeccion de la cocina moderna. A lo largo de jornada que incluye mas de dieciseis ediciones y varias reimpresiones, este libro se ha consolidado como uno de los favoritos para aprender a cocinar, por la sencillez y claridad con que se presentan los procedimientos. Igualmente, Cocine a gusto resulta un recurso practico por la utilidad de sus capitulos dedicados a los terminos culinarios, el reto de la preparacion de recetas para grupos grandes en fiestas o actividades publicas. Asimismo, el libro combina los palit